Friday 5 June 2015

Opor Ayam Spesial

bahan :
- 1 ekor ayam kampung potong menjadi delapan atau sepuluh bagian
- 250ml santan kental
- 750ml santan cair encer 
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 pucuk sdt jintan
- 2cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2cm lengkuas
- 2cm jahe
- 3 batang serai
- 2 sdt gula pasir lokal (pilih yang berwarna kecoklatan)
- 2 sdm minyak goreng rendah kolestrol 
- 3 sdt garam atau sesuai selera

cara membuat : 
1. pertama-tama cuci bersih ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. 
2. haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, jintan, kunyit, gula dan garam.
3. panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum. tambahkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, jahe yang sudah dimemarkan, serai yang sudah dimemarkan dan terakhir masukkan daging ayam.
4. tuangkan santan encer sedikit demi sedikit dan aduk merata agar santan meresap ke dalam ayam. setelah itu masukkan santal kental dan masak hingga daging ayam empuk dan matang.
5. berikutnya matikan api dan pindahkan opor ayam ke dalam mangkok. opor ayam spesial siap dihidangkan.

selamat mencoba..!!

No comments:

Post a Comment

terimakasih sudah mengunjungi blog saya, silahkan tinggalkan komentar